咖啡和茶在一个情况下是有致癌风险的

　　咖啡和茶在一个情况下是有致癌风险的——喝得太烫，中国的食管癌特别多，就和我们“趁热喝”的习惯有非常大的关系。

　　咖啡到底防癌还是致癌？

　　经常听身边的朋友提起如果咖啡喝多了，肺癌的风险会增加。我也特地在网上看了一下，确实有这个研究，但是我觉得一个团队的肺癌研究不足以颠覆整体结论，还是应该相信更大规模的研究。

　　现在整体来看，咖啡喝得多是有利于降低癌症风险的，主要是和它里面的一些抗氧化化合物有关系，本质上和喝茶差不多。所以我个人觉得大家如果喜欢喝咖啡，经常喝是可以的，需要注意的是尽量少加奶和糖，额外的脂肪和糖对身体是不太好的，甚至可能会导致肥胖，反而增加致癌风险。每天喝三杯左右的纯黑咖啡是没有问题的，大家不用特别担心。

　　为什么日本的癌症发病率高，却依然是人均寿命最长的国家？

　　癌症最大的风险因素就是寿命，活得越久，患癌的风险越高。日本人均寿命特别的长，所以风险也高，但为什么这么多癌症却不导致死亡呢？

　　首先就是癌症本身对于寿命的影响远没有大家想象的大。我曾用美国数据计算过，如果没有癌症，人平均只能多活了两年多，因为还有很多致命的疾病和因素。

　　同时，癌症不等于绝症。日本的癌症大多是早期，治疗效果也比较好。其中最典型的就是胃癌，日本和中国都是胃癌最多的国家之一，但是日本的胃癌生存率高达80%，中国只有20%~30%，就因为日本的胃癌很多都是早期，而中国的很多都是晚期。日本胃镜筛查普及率已经到了60%~70%，很多胃癌都是早期就被筛查出来了，有的甚至都不能算癌，自然治疗效果很好。

　　为什么更年期有早有晚？或许是这几个基因说了算！

　　英国两项针对超过10万名女性的研究，发现了几个和进入更年期的时间密切相关的基因，而且还和癌症风险有关系。

　　英国的科学家对他们生物样本库里面超过10万名绝经后的女性做了遗传分析，发现了几个对控制绝经期年龄非常重要的相关基因，好几个都是属于DNA损伤反应的一部分。比如说有一个叫CCDC201的特定基因突变，平均导致女性早9年进入更年期！

　　为什么和DNA损伤相关的基因突变会和我们的绝经年龄有影响呢？

　　我们的卵子其实在体内不停地产生各种突变，当错误的DNA突变不被修复，卵子出现了很大的损伤，身体就把它干掉了。如果太多的损伤积累起来，就提前绝经了。

　　反过来，有的基因突变会让女性绝经更晚，它们往往影响了对DNA错误突变卵子的识别，导致出现问题的卵子依然会留在体内，卵子储备更多，所以绝经年龄会变得更晚。但这并不一定是好事，因为这些留下的卵子可能带着更多DNA的损伤和突变，生育出来的孩子有健康问题的风险也更大。

　　魔法打败魔法：癌细胞也能助你抗癌

　　来自瑞典的科学家用基因改造技术，成功地在动物体内把癌细胞直接转变成了免疫细胞，来帮助免疫系统攻击肿瘤。

　　也就是说居然可以让一个癌细胞“改邪归正”，反过头来攻击别的癌细胞！

　　最近几年，癌症治疗领域最火爆的就是免疫药物，也就是通过药物来激活免疫系统，从而攻击癌细胞。而免疫系统首先需要识别癌细胞，也就是癌细胞的抗原，才能发动攻击。有的癌细胞为了把自己隐藏起来，就会把自己的抗原藏起来，这样免疫系统就拿他们无能为力。

　　科学们就在想，有什么办法能够让这些癌细胞传递出更多的抗原呢？这项研究在老鼠身上的试验发现，我们可以把特殊的3个基因转到癌细胞里面，然后把这些细胞转变成重要的免疫细胞：树突状细胞！这极大地促进了肿瘤的抗原及肿瘤特征的传递，让癌细胞更能够被免疫系统发现，从而发动攻击。

　　这个尝试成功地让很多小鼠身上的肿瘤完全消失，而且当过了半年再去尝试给老鼠接种癌细胞时，它们已经完全免疫了，根本不长这个肿瘤。

　　他们还发策反的癌细胞不需要那么多。只需要改造2%的肿瘤细胞，就能够激活免疫系统，对剩下的98%的肿瘤进行攻击，让它完全消失。